Cocina y proporciones
El escalador de recetas
La receta es para cuatro y hoy sois siete. Pega la lista de ingredientes tal cual, di para cuántos estaba pensada y para cuántos cocinas: las cantidades se recalculan mientras escribes.
Paso 1 · La receta original
Pega la lista de ingredientes
Un ingrediente por línea, copiado tal y como venga de la web o del libro. No hace falta ordenarlo ni limpiarlo.
Ingredientes
Comensales
La lista para 6 personas
Qué sabe leer
Cómo interpreta tu lista
La gracia está en no tener que reescribir la receta para que la entienda una máquina.
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Lee la línea tal y como viene
Cantidades al principio o al final —
200 g de harinaoHarina: 200 g—, decimales con coma, fracciones en1/2y en½, mezclas como1 y 1/2 tazasy rangos como2-3 dientes. Reconoce las unidades habituales: g, kg, ml, cl, l, cucharadas, cucharaditas, tazas, vasos, dientes, sobres, ramas, hojas, pizcas, latas y puñados. -
Multiplica por el factor
Comensales de hoy entre comensales de la receta. Si estaba pensada para 4 y sois 7, todo se multiplica por 1,75. Lo que no lleva número —«sal al gusto», «un chorro de aceite»— se copia tal cual, sin inventar cantidades.
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Redondea como se cocina
Nadie pesa 233,33 g de harina. Con el redondeo de cocina, los pesos grandes van al múltiplo de cinco más cercano y las cucharadas y tazas se expresan en fracciones: ¾ de taza, no 0,75. Si prefieres el número exacto, se desactiva en un clic.
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Lo que no escala
El tiempo de horno, el tamaño del molde y la sal no son proporcionales. Doblar la masa no dobla el tiempo de cocción, y una sartén pequeña con el doble de ingredientes cuece al vapor en vez de dorar. Sube las cantidades, pero vigila el punto y usa un recipiente acorde.
La herramienta no convierte entre peso y volumen —100 g de harina no son 100 ml— ni traduce medidas anglosajonas a gramos: escala lo que le des en la unidad en la que se lo des. Con levaduras, gelatinas y especias fuertes conviene quedarse por debajo del resultado exacto y corregir al final.